Dobrý den všem, Michalhk - webové stránky mám samozřejmě nastudovány, dokonce i vytištěny a připraveny na cestu. Spíše jsem myslela, že by mohl dát někdo doporučení z osobních zážitků.
Jedeme na "robinzonádu" v zátoce Ladjena, kousek od obce Bogomolje. Někdo tu již v diskuzi zmiňoval majitele objektu - Fraňa Dobroniče.

Mildousi, kde najdu výjezdní kalendář? Nějak tápu...

Ahojky, výjezdový kalendář je ZDE

Mandarinka, poslala jsem SZ.

Jurajsi - díky za odkaz, už jsem se zapsala.

Wajo - taky děkuju, poslala jsem odpověď.

Tak přátelé Hvaru, za 3 dny vyrážíme do Ivánku Dolac.
Vše potřebné nakoupeno, auto připraveno a všichni natěšeni.
Doufám, že se s někým z fora setkáme v hospůdce.

jared napsal(a):
-------------------------------------------------------
> Tak přátelé Hvaru, za 3 dny vyrážíme do Ivánku
> Dolac.
> Vše potřebné nakoupeno, auto připraveno a všichni
> natěšeni.
> Doufám, že se s někým z fora setkáme v
> hospůdce.


V pátek ráno jsme tam. Toš aj po štamprli dáme. V sobotu se připojí Kvetaca.

Výborně, už se moc těším, aj na tu štamprdlu

Hvaristi, Ivandolacisti zejména, doplňte se do výjezdového kalendáře... Nechť o sobě víme..

Zdravím všechny znalce Hvaru.
Letos jedu poprvé na Hvar - do ID.
Zaujaly mě ty chobotnice na fotkách. Při potápění v minulých letech jsem nějaké občas viděl.
Jen netuším, jak takovou chobotnici připravit a uvařit/grilovat. Nemohl by mi někdo zkušený napsat nějaké know-how?
Díky

... chobotnice ?
tak jako ostatní plody moře ... očistit ... chobotnici povařit ve slané vodě 2,5 až 3 hodiny ( v papiňáku snad jen hodinu ) ... prostě, až změkne ( ligně, kalamáry tak dlouho ne )
pak se chapadla a tělo ( hlava ) nakrájí ... na pánev na česnek ( pomačkaný nebo nakrájený na plátky ) olivový olej, sůl ... pak přidat buď do rizota nebo jen s chlebem, nakrájenou zeleninou ( podušenou nebo syrovou ) ... někdo přidá blitvu, brambory ...

a nebo chobotnice pod pekou (eventuleně v našich podmínkách v troubě)

Chobotnici očistíme a položíme do odpovídající nádoby do studeného oleje. Na stranu rozmístíme na půlky rozkrojené brambory a na čtvrtky rozkrájenou cibuli. Vše posypeme rozmarýnem. Dobře přikryjeme alobalovou fólií a pečeme bez podlévání při teplotě 180-ti stupních po dobu dvou hodin. Před koncem pečení vše přelijeme bílým vínem a posekaným česnekem a ještě chvíli pečeme. Chobotnici servírujeme rozkrájenou na kousky spolu s bramborem a vypečenou šťávou lehce posypané nasekanou petrželkou.
Podotýkám, že není potřeba vůbec solit, je sama o sobě slaná dost.

Tak nějak to vypadá v reálu před strčením do truby.....

Sice by můj příspěvek patřil spíš do vlákna co ochutnat, ale tato chobotnice je chycená a připravená na ostrově Hvar, tak mi snad Hvaráci prominou. Vložím malou připomínku, čerstvá chobotnice se podle místních rybářů prý hned zpracovávat nemá, má se na několik dní dát zamrazit, aby se v ní mrazem porušila tuhá konzistence. Dříve, když místní neměli mrazáky, mlátili s ní o kameny nebo beton, aby změkla. Až pak se může zpracovávat k jídlu. A tady je recept do "peky" od našeho pana domácího:

Nejprve chytíte tu chobotnici:


[www.q3.cz]

brambory, cibule, rajčata, papriky, mrkev, pepř, sůl, rozmarýn, vše na kousky, vložit s nakrájenou chobotnicí do peky, zakrýt puklicí a tu pak zahrnout rozžhaveným uhlím a péct nejméně 1,5 hodiny




Já osobně miluji chobotničkový salát, ale na ten přesný postup nemám. Určitě ale uvařená chobotnice na kousky, cibule, pepř, bylinky, olivy, vinný ocet a olivový olej a k tomu chorvatský bramborový salát. MŇAM. Už aby jsme tam byli.

Dobrou chuť

... forester ... tak co na to říkáš ? ... píšeš ... ?
Forum ... to je to je studnice poznání ...
Waja, Mildous, Michalhk ...

Teď jsem přišel k PC ....
To je nádhera !!!!
Moc vám děkuji.
Teď ještě jak zkrátit těch 43

jeden z mnoha pozdravů z Hvaru, co dnes dovezli rodiče....Krumpir made in Svirče

ahojte všichni..ad chobotnice...před léty jsem viděla ve Francii jednu okouzlující těhotnou francouzku, jak připlavala z moře s asi šesti chobotnicemi a co následovalo:-( podotýkám, že jsem to viděla poprvé, velice mě to zaujalo a rozdíl ve francouzkých a chorvatských chobotnicích by neměl být tak veliký:-):-)
tedy: nejprve té chobotnici obrátila hlavu, jako když si obracíte ponožky, tím tu chobotnici "dousmrtila?" a zbavila vnitřností, pravda chapadla se sápala všude:-) a poté s ní mlátila na břehu kamínkové pláže cca 3 minuty....bohužel na večeři mě nepozvala
jo, a chytila je takovou malinkou harpunou
tak třeba také tato zkušenost obohatí?
Lu

Poreč, Puntižela, Dolac, Podgora,
otok Veli Lošinj, otok Krk- Njivice a FKK Politin, otok Hvar- Vrboska a letos ID :-!!

Lukrezie, ano, tak je to spravné a tak to má být Ještě podotýkám, že po ohrnutí a zbavení těch pár vnitřností je třeba dávat majzla na ten jejich zobák, co mají zespodu. V domění, že je už mrtvá, jsem s ní blbnul a teď mám na ruce nesmazatelnou památku na červen 2010 na Hvaru. Hodně dlouho se to hojilo a teď mi tam zůstala jizva. Pak ještě oči ven a je připravená k další úpravě.

....taková harpunka ????? Hroty jsem už přibrousil !!!

hm, to nebude ona...tamta byla určitě koupená...vypadala "profesionálně" a paní také nevypadala, že by tam byla poprvé a náhodou (jako já tehdá:-)
oni totiž francouzi nemají pozlacené ručičky na domácké výrobky

jo,totiž bych ještě připsala, (dle mé inteligence:-) byla harpunka pravděpodobně vystřelovací

Ty vystřelovací ( na gumu, nebo stlač, vzduch) jsou si myslím zakázány. Na to musí být glejt !!

To mě bylo záhadou, proč oni vždycky s tou chobotnicí tak mlátili. Tedy taková palička na zkřehnutí masíčka. No to jsou věci.

Zpět od vaření s Babicou k tématu v záhlaví :Jaké je počasí a teplota moře v ID?Děkuji

jo, tak to si lze nastavit na hlavní stránku jednoho hoodně slavného inetového vyhledavače g...le a je to furt na očích
momentálně ukazuje slunečno 29°C....
carpe diem
Lu

Takže já už se na Hvar do Ivan Dolace nechystám : více zde.

____________________________________________________
Metajna (Pag), 3x Tučepi, Slatine (Čiovo), Zaostrog, 12x Hvar

... na harpunu ( na gumu ... či pneumatickou i tu Tvoji speciálku z tyčky od lyží ... Milane ) ... dostaneš povolení ... v Jelse ... ( tedy pokud nechceš problémy )

Jared: né abys mi moc proležel mou postýlku ! Já to v září poznám ! Pěknou dovču !

Jenom , abys věděl do čeho jdeš !

Bessíku, za ty prachy, co za to budou chtít si koupím v obchůdku v Jelse novou a s paragonem v celofánu se vrhnu do vln !!! Mám to na sebeobranu proti žralokům.......

Dobrý den ,mám dotazík jaka je cesta k Zátoka Lučišće ? jak je to tam z parkováním ? děkuji moc